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アイテム
湿熱処理小麦粉のベーカリー製品への応用
https://tezukayama.repo.nii.ac.jp/records/128
https://tezukayama.repo.nii.ac.jp/records/128d513647f-d433-4069-a2e9-67c88883bd9d
| Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2005-02-01 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | 湿熱処理小麦粉のベーカリー製品への応用 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | The Application of Heat-Moisture Treated Wheat Flour in Bakery Products | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
太田, 暁子
× 太田, 暁子
× 米田, 幸子
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| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
帝塚山大学現代生活学部紀要 en : Journal of contemporary human life science,Tezukayama University 巻 1, p. 13-22, 発行日 2005-02-01 |
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| ISSN / NCID | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA12001902 | |||||||||||||||||||||
